Université Mohammed V Agdal SVI – Cours de Microbiologie Générale Préparé par Laboratoire de Microbiologie et Biologie Moléculaire, B.P. 1014, Rabat Tél. (212) 37 77 54 61, e-Pr El Bekkay BERRAHO Automne 2009 Faculté. Journée d'information sur la technique de l'osmose inversée Comparaison des sirops d'érable produits par osmose et par évaporation conventionnelle sur la base de leurs propriétés physiques, chimiques et organoleptiques.
BTS Bio. Analyses et Contrôles, Lycée Poquelin, Saint Germain en Laye. Vous pouvez télécharger le pdf du programme officiel du BTS Bio. AC en cliquant sur référentiel Bio. ACprogramme page dans le pdf Sc physiques 5. Biochimie 6. 6 Microbiologie 7. BCM 9. 5 STBI 1. EXAMEN 1. 21 Répartition des enseignements par année Les chiffres correspondent au nombre d'heures par semaine.
- 1 - 1.LA VENTE DIRECTE DE VIANDE Réglementation Vous envisagez de vous diversifier en vente directe de viande, cette formation va vous aider à définir votre projet et préciser les démarches nécessaires. Objectifs : ¾. Module 3 - Pasteurisation en continu (suite) 14. 3ième évaluation formative 15. Tuyau de retenue 16. Thermomètre indicateur 17. Thermomètre enregistreur 18. Composant : valves de diversion 19. 4ième évaluation formative.
- Denis Corpet ENVT HIDAOA Ecologie Microbienne : Page 2 sur 27 Please, do not add a ronéo! 3- Danger pour le consommateur: – Accumulation de bactéries pathogènes & leurs toxines (ex. Salmonelles, cf. cours TIAC).
- La pasteurisation aussi appelée débactérisation thermocontrôlée est un procédé de conservation des aliments par lequel ceux-ci sont chauffés à une température définie, pendant une durée elle aussi définie, puis.
Enseignement technique pour les 2 années Soit en première année un total de 3. Soit en deuxième année un total de 3. Cours et TD de Sciences et Technologies Bio. Industrielles. Vous verrez les grandes lignes des différents procédés de fabrication d'un médicament, d'un produit cosmétique. Vous comprendrez ainsi que, dans un procédé, il existe des étapes dites "critiques" . Vérifier l'absence de contamination bactérienne tout au long de la fabrication d'un médicament.
Vérifier le caractère visqueux d'une crème de soin avant de la mettre dans le flacon Vous verrez que les entreprises doivent respecter des normes et suivre des procédures précises. QUALITE" . Pour connaître le contenu du programme de STBI, cliquer ce lien. Activités technologiques unitaires Au lycée, des travaux sont prévus pour l'installation d'une halle pilote. Dans cette salle, vous réaliserez, à l'échelle semi industrielle, des: Fermentation. Pasteurisation et stérilisation.
Ultrafiltration. Echangeuse d'ions. Formulation et émulsion Pour l'instant, nous allons au lycée VAUQUELIN (Paris 1. Merci à eux de nous accueillir et de vous encadrer pour ces TP. Cours de Microbiologie. En première année, le cours permet de se rendre compte de la diversité du monde microbien.
Vous verrez comment les bactéries ont diversifié leur métabolisme afin de se développer sur n'importe quel substrat. En deuxième année, le programme s'oriente vers l'industrie: cette capacité de cultiver sur n'importe quel substrat est.
D'abord, vous étudierez les bactéries utiles en microbiologie industrielle. Ex: utilisation des ferments lactiques pour faire du yaourt, de levures pour faire de la bière..)Ensuite, vous verrez qu'il existe une flore nuisible à toute production industrielle. Ex: le verdissement de la charcuterie, les intoxications alimentaires)Pour connaître le contenu du programme de Microbiologie, cliquer ce lien. Activités technologiques de Microbiologie. Cours de Biochimie. Grâce au cours de biochimie, vous acquérrez les bases fondamentales nécessaires à toute étude en biologie. Vous étudierez la structure, les rôles et le métabolisme : des glucides, qui peuvent fournir de l'énergie à court ou moyen terme à l'organisme, des protéines, aux fonctions très variées, comme par exemple les enzymes régissant l'ensemble du métabolisme,des lipides, qui structurent notamment les membranes cellulaires,des acides nucléiques, qui composent le matériel génétique de vos cellules.
Vous comprendrez les applications industrielles et les enjeux économiques des différentes molécules biologiques (utilisation de protéines enzymatiques dans les lessives, de polyosides végétaux à fort pouvoir épaississant dans certains produits alimentaires..). Pour connaître le contenu du programme de Biochimie, cliquer sur ce lien. Activités technologiques de Biochimie. Des études complètes sont menées sur des aliments courants (comme la farine de blé, le lait, les fromages, le miel..), afin d'établir leur conformité par rapport à des normes. Exemple d'activité technologique effectuée cette année sur la farine de blé: détermination de l'humidité, détermination du taux de cendres, détermination de la teneur en azote total, détermination de la teneur en potassium par photométrie de flamme, dosage de l'amylase naturelle, électrophorèse des gliadines par la technique de SDS- PAGE. Les techniques utilisées sont aussi bien classiques (volumétrie, colorimétrie, méthodes enzymatiques), que nécessitant un appareillage sophistiqué: HPLC (chromatographie de haute performance) pour le dosage de la caféine du café par exemple, CPG (chromatographie en phase gazeuse) pour l'analyse des acides gras d'une huile alimentaire ou le viscosimètre pour évaluer la qualité d'une crème hydratante produite lors d'une activité technologique. Cours de Biologie Cellulaire et Moléculaire.
Après avoir étudié ce qu'est une cellule, vous verrez les mécanismes par lesquels l'acide nucléique, hérité de vos parents. Ensuite vous étudierez l'effet des molécules toxiques sur vos cellules et les moyens existants pour empêcher ces effets (ex: médicaments). Vous étudierez alors les virus et la réponse anticorps déclenchée par l'organisme. Enfin vous aborderez des notions de physiologie végétale. Pour connaître le contenu du programme de BCM, cliquer sur ce lien. Activités technologiques de Biologie Cellulaire et Moléculaire Vous verrez comment on mène des expériences de cultures cellulaires, de biologie moléculaire.
ADN, purification de plasmide, PCR, électrophorèse..). Vous testerez la présence d'OGM dans des aliments (chips, gâteaux apéritifs..).
Vous étudierez aussi tout un ensemble de technique d'analyse utilisant des anticorps comme moyen de détection ou de quantification. Enseignement général. Expression française. Anglais. Mathématique.
Chimie et Physique. Législation et droit du travail. BTS Bio. AC - Lycée Poquelin - 7. Saint Germain en Laye - 0.